a-cido li-no-le-i-co
O ácido linoleico é um ácido graxo poli-insaturado da família ômega-6, essencial para a saúde humana. Seu nome deriva do grego 'linon', que significa 'linha' e 'oleos', que se refere a óleos. Este composto desempenha um papel crucial na manutenção da saúde celular e cardiovascular. Historicamente, o ácido linoleico foi reconhecido como um nutriente vital apenas no início do século 20, com sua importância sendo amplamente divulgada nas últimas décadas. É especialmente popular em dietas de países ocidentais, onde óleos vegetais ricos em ácido linoleico, como o óleo de girassol e o óleo de soja, são amplamente utilizados.
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